Olmayan Tereyağı Denemesi

Geçen hafta sonu pazar günü dışarı çıkarken tam otopark çıkışında bagaj kapısı açık içinde süt güğümleri   olan bir araç görünce tamam dedik, buralara süt dağıtan birileri var.  Almamız lazım. Sütçü gelene kadar aracın arkasına park edip bekledik. Gelince de telefonunu alıp bir sonraki pazar günü getireceği sütü beklemeye başladık:)

Tabii ki o 1 hafta bana bir ömür geçti.
İnternette açık süt nasıl kaynatılır, yoğurt nasıl yapılır, çıkan kaymak nasıl değerlendirilir  konuları didik didik edildikten sonra,  bu denemeleri yapan kişilerden  fikirler alınıp, olay, kafada oturduktan sonra ön denemeler yapılır:))) Ne de olsa gelecek süt kıymetlidir ve o kadar hazırlandıktan sonra benim gibi bir aceminin ellerinde can vermesi içten bile değildir. Ki böyle feci sonlarda genellikle hevesim kırılıp asla ikinci deneyi yapmam. O yüzden en azından yenilebilir bir kıvamının  olması şart...


Neyse en basitinden tereyağı yapımını incelediğim bloglarından birinde mantığı anladım...
Süt ve/veya yoğurt kaymakları biriktirilir biraz soğuk su eklenip cam bir kavanozda sürekli çalkanarak sıvı  ile yağ birbirinden ayrılır. Ya da  teknolojinin nimetlerinden faydalanıp direkt mikser, blenderda falan çırpılır, kollar yorulmaz:)
Son olarak çıkarılan yağ soğuk suyla yıkanınca tereyağımız kullanıma hazır oluyormuş.

Tabii ben ne yaptım bilin bakalım:P


İnternetten tereyağı araştırması yaparken Devletşah 'ın blogunda kestirmeden süt kreması ile nasıl tereyağı yapılacağının tarifi vardı. Tabii bende bu kadar sabırsız olduğum için koştur koştur en yakın marketten 2 kutu süt kreması kaptım geldim:) Tutturdum  hemen tereyağı yapacağım diye...
 Ama önce bir tarifi adam gibi oku, di mi? Yok . Neyse  bu arada bütün bu olaylar bizim şantiye ofisinde gerçekleşiyor :)
Aldım kremaları geçtim mutfağa, bir yandan Türkan ablaya anlatıyorum bana kap lazım, blender lazım falan o da diyor ben hallederim yıllarca yaptım ,ben diyorum yok sen hazırla ben yapacağım diye... Bu arada biz kremayı bir kaba koyup üzerine biraz soğuk su koyduk. Başladık kebir  yoğurt kabında çalkalamaya...
Biraz Türkan abla, biraz ben.... Sonunda, Türkan abla sıkılınca kabı alıp yerime geldim çalkalaya çalkalaya... Tabii bir anlık dalgınlık veee hop patron tepemde:)) N'apıyorsun? Yoğurt mu yiyeceksin dedi ama tabii koca kap 3 kg'luk ya,  adamcağız yok artık falan der gibi bakıyor. Ben -tabii doğrucu davutum ya - "yok yağ yapıcam" dedim. Nasıl olacak o iş dedi. Anlattım,  böyle böyle oluyormuş, bende deneme yapıyorum olacak mı diye dedim. Düşünün halimi ama deneme yapan ben, ortaokul öğrencisi değil eşşek kadar 1 çocuklu  32 yaşında kadın:) Ve bana bunu soran patronum 45 yaşında falan:))) Ama Allah'tan adamlar benim bilumum kaçıklıklarıma alışıklar da adamcağız sadece " iyi hadi kolay gelsin" dedi  ve gitti.  Başkası olsa ne derdi bilmiyorum:)))
Olayı eşime anlattığımda "Allah akıl versin" dedi:)) Tabii yorumlar farklı farklı olsa da sonuçta ben kremadan tereyağı yapamadım çünkü hazır krema ile denediğinizde su koymanıza gerek yokmuş:(
Ben bin tane yerden bakıp hepsini kafamda harmanlayıp  karma tarif yapıp bir güzel çuvallamışım....


Olsun sonuçta zaten bu bir denemeydi, denendi olmadı:P